Roulés de bœuf au gingembre, carottes, canneberges et noix (copy)

De savoureux roulés de bœuf farcis au gingembre, carottes râpées, canneberges, noix et mozzarella, servis avec une sauce chili douce maison. Parfaits pour un apéritif ou un repas gourmand.

🌟 Ingrédients :

Pour les roulés :

450 g de bœuf haché
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
2 à 5 cm de gingembre frais, râpé
1 cuillère à soupe d’huile pimentée
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café d’huile de sésame
1/2 tasse de carottes finement râpées
1/4 tasse de canneberges séchées, hachées
1/4 tasse de noix, hachées
1/4 tasse de persil frais, haché
1/4 tasse de mozzarella râpée
8 à 10 feuilles de pâte à rouleaux de printemps
Huile de cuisson pour la friture

Pour la sauce chili douce :

1/4 tasse de sucre en poudre
1/4 tasse de miel
1/4 tasse d’eau
1/2 tasse de vinaigre de riz
3 gousses d’ail, râpées
2 cuillères à café de flocons de piment
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de farine
1/2 cuillère à soupe d’eau

🌟 Instructions :

1. Cuire le bœuf : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir le bœuf jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez l’ail, le gingembre, l’huile pimentée, le miel et l’huile de sésame. Faites cuire 2 minutes supplémentaires.

2. Ajouter les garnitures : Incorporez les carottes, les canneberges, les noix et le persil. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.

3. Incorporer la mozzarella : Ajoutez la mozzarella lorsque la préparation est tiède, pas chaude, pour qu’elle conserve sa texture.

4. Assembler les roulés : Déposez un peu de garniture au centre de chaque feuille de pâte. Humidifiez légèrement les bords, pliez et roulez bien serré.

5. Cuire les roulés : Chauffez l’huile à 175°C (350°F) et faites frire les roulés 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.

6. Préparer la sauce chili douce : Dans une casserole, chauffez le sucre, le miel et l’eau jusqu’à ébullition. Fouettez la farine avec l’eau, puis ajoutez avec le vinaigre, l’ail, les flocons de piment et le paprika. Laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à épaississement.

7. Servir : Servez les roulés chauds accompagnés de la sauce chili douce.

Conseil : vous pouvez préparer la garniture à l’avance pour faciliter le montage. Pour une version plus légère, les roulés peuvent être cuits au four.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Bon appétit 💚