🥧 Tourte feuilletée au poulet fondant et légumes

Une tourte dorée et croustillante à l’extérieur, avec une farce au poulet ultra fondante et crémeuse à l’intérieur… un vrai régal pour toute la famille 😍

🧺 Ingrédients :

2 rouleaux de pâte feuilletée
400 g de blancs de poulet cuits (rôti ou poêlé)
1 oignon
1 carotte
1 petite branche de céleri (facultatif)
20 cl de crème fraîche
20 cl de bouillon de volaille
1 c. à soupe de farine
1 noix de beurre
Sel, poivre
Persil ou herbes fraîches
1 jaune d’œuf (pour la dorure)

👩‍🍳 Préparation pas à pas :

1️⃣ Préparer les légumes : Émincez l’oignon, la carotte et le céleri. Faites-les revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

2️⃣ Faire la sauce : Ajoutez la farine, mélangez bien puis versez le bouillon progressivement. Incorporez la crème et laissez épaissir légèrement.

3️⃣ Ajouter le poulet : Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-le à la sauce. Salez, poivrez et ajoutez le persil. Laissez tiédir quelques minutes.

4️⃣ Foncer le moule : Déroulez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule et versez la garniture au poulet et légumes.

5️⃣ Recouvrir et souder : Recouvrez avec le second rouleau de pâte, soudez bien les bords et percez une petite cheminée au centre pour laisser la vapeur s’échapper.

6️⃣ Dorure : Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson.

7️⃣ Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 40–45 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée et croustillante.

🍽️ Astuce : Servez avec une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas complet et gourmand 😋