Bacalhau à la Portugaise

Un plat traditionnel portugais savoureux, où la morue se mêle aux légumes fondants et aux pommes de terre pour un repas complet et parfumé.

👩‍🍳 Infos pratiques
👥 Portions : 4
⏱ Préparation : 20 minutes
🔥 Cuisson : 35 minutes
⭐ Niveau : Moyen
💰 Coût : Moyen

Ingrédients :

-500 g de morue dessalée
-4 pommes de terre, coupées en rondelles épaisses
-2 oignons, tranchés
-2 poivrons rouges, coupés en lanières
-2 tomates, coupées en dés
-4 gousses d’ail, hachées
-100 ml d’huile d’olive
-1 bouquet de persil frais, haché
-Sel
-Poivre noir fraîchement moulu

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Cuire les pommes de terre : Faites bouillir les rondelles de pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres. Égouttez et réservez.

2️⃣ Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez les poivrons et les tomates et laissez mijoter environ 5 minutes.

3️⃣ Ajouter l’ail et la morue : Ajoutez l’ail haché et faites revenir 1 minute. Disposez la morue dessalée dans la poêle avec les légumes et faites cuire 10 minutes en remuant délicatement pour ne pas casser le poisson.

4️⃣ Ajouter les pommes de terre : Incorporez les pommes de terre réservées et mélangez doucement pour bien les enrober de la sauce. Salez, poivrez et laissez mijoter encore 5 minutes.

5️⃣ Finaliser et servir : Juste avant de servir, saupoudrez de persil frais haché. Servez chaud.

✨ Un plat parfumé et réconfortant, idéal pour un dîner convivial.