Cookies Salés au Parmesan et Jambon

Parfaits pour l’apéritif ou un snack gourmand, ces cookies salés sont à la fois croustillants à l’extérieur et moelleux à cœur, avec une saveur intense de parmesan et de jambon.

👩‍🍳 Infos pratiques
👥 Portions : Environ 12 cookies
⏱ Préparation : 10 minutes
🔥 Cuisson : 12 à 15 minutes

Ingrédients :

-1 cuillère à café d'origan
-1 cuillère à café de levure chimique
-100 g de beurre mou
-150 g de farine
-150 g de dés de jambon
-100 g de parmesan râpé
-1 œuf
-1 échalote

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et l’origan. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée.

2️⃣ Incorporez la garniture : Ajoutez l’œuf, l’échalote finement émincée, les dés de jambon et le parmesan râpé. Mélangez soigneusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3️⃣ Façonnez et enfournez : Préchauffez le four à 180°C. Formez des petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir sur une grille avant dégustation.

✨ Astuce : Ajoutez une pointe de moutarde à l’ancienne dans la pâte ou remplacez l’origan par du thym ou du romarin pour varier les saveurs.