Filets de poulet tendres à la sauce crème citronnée à l’ail

Ces filets de poulet à la sauce crème citronnée à l’ail sont la preuve qu’on peut préparer un plat gourmand et raffiné avec des ingrédients simples et peu de temps.

La viande est tendre, la sauce onctueuse, légèrement acidulée par le citron, et délicatement parfumée à l’ail. Une recette idéale pour un dîner rapide en semaine comme pour un repas convivial.

🕒 Informations pratiques :

Portions : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Difficulté : facile

🧾 Ingrédients :

4 filets de poulet

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

200 ml de crème liquide (entière ou allégée)

Sel et poivre

4 gousses d’ail émincées

Le jus et le zeste d’un citron

1 cuillère à café de moutarde (facultatif)

Persil frais ciselé

👩‍🍳 Préparation du Filets de poulet tendres à la sauce crème citronnée à l’ail

1️⃣ Assaisonner le poulet

Commencez par saler et poivrer les filets de poulet sur les deux faces. Cette étape permet de bien relever la viande dès le départ.

2️⃣ Dorer les filets

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Déposez les filets de poulet et faites-les dorer 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.

Retirez-les ensuite de la poêle et réservez-les au chaud.

3️⃣ Préparer la sauce citronnée

Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir une minute, juste le temps qu’il libère son parfum, sans le laisser brunir.

Versez ensuite le jus de citron, ajoutez le zeste et la crème liquide. Mélangez délicatement pour obtenir une sauce homogène.

👉 Option gourmande : ajoutez la moutarde pour une sauce légèrement plus relevée et encore plus savoureuse.

4️⃣ Finaliser la cuisson

Remettez les filets de poulet dans la poêle. Laissez mijoter environ 5 minutes, à feu doux, afin que la viande s’imprègne bien de la sauce et reste bien tendre.

5️⃣ Service

Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir. Servez bien chaud, nappé généreusement de sauce.

🍽️ Suggestions d’accompagnement :

Ce plat se marie parfaitement avec :

du riz basmati ou des tagliatelles fraîches

des haricots verts vapeur ou des brocolis

ou même une purée maison pour une version plus réconfortante

Un plat simple, rapide et plein de goût, parfait pour se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.