Gâteau Renversé aux Pommes Caramélisées

Un dessert généreux et réconfortant, aux pommes fondantes délicatement nappées d’un caramel au beurre savoureux.

Ingrédients :

-125 g de farine
-50 g de beurre fondu
-150 g de sucre
-4 càs de lait
-3 œufs
-1 càc de levure chimique
-1 pincée de sel
-150 g de sucre (pour le caramel)
-50 g de beurre salé
-6 à 8 pommes

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparez les pommes et le caramel : Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Faites chauffer le sucre et le beurre dans une casserole en mélangeant jusqu’à obtention d’un caramel doré. Versez rapidement le caramel dans un moule à manqué avant qu’il ne durcisse, puis disposez les quartiers de pommes en rosace sur le fond.

2️⃣ Préparez la pâte : Préchauffez le four à 180°C. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sel pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux. Ajoutez le lait, puis incorporez la farine et la levure, et terminez par le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3️⃣ Montez et enfournez : Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte sur les pommes et enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Démoulez délicatement et laissez tiédir avant de servir.

✨ Bonne dégustation.