Œufs Cocotte au Chèvre et aux Lardons

Un petit plat fondant et réconfortant, parfait pour un dîner simple mais gourmand, avec un jaune délicatement coulant et du chèvre fondant.

👩‍🍳 Infos pratiques
👥 Portions : 4 personnes
⏱ Préparation : 10 min | Cuisson : 15 à 20 min
⭐ Niveau : Facile | 💰 Coût : Abordable

Ingrédients :

-4 œufs
-100 g de lardons fumés
-100 g de fromage de chèvre (type bûche)
-4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
-1 petit oignon (facultatif)
-Sel
-Poivre
-Beurre (pour les ramequins)
-Persil ou ciboulette (facultatif)

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparez la base : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement 4 ramequins. Faites revenir les lardons à feu moyen (avec l’oignon émincé si utilisé) pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

2️⃣ Garnissez les ramequins : Déposez dans chaque ramequin 1 cuillère à soupe de crème fraîche, un peu de lardons et quelques morceaux de chèvre. Cassez un œuf par-dessus sans percer le jaune. Salez légèrement, poivrez et ajoutez des herbes si souhaité.

3️⃣ Faites cuire au bain-marie : Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau chaude à mi-hauteur. Enfournez 15 à 20 minutes selon la cuisson désirée du jaune, plus ou moins coulant. Servez immédiatement, accompagné de pain grillé ou d’une salade verte.

✨ Astuces : Remplacez le chèvre par de la mozzarella ou du bleu selon vos envies. Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou du fromage blanc et des lardons de volaille.